Se refiere a la actividad centrada en la observación y el estudio de la flora autóctona de un lugar. La observación de flora y fauna es un género dentro del ecoturismo que alberga toda una serie de actividades cuya finalidad es la contemplación, el estudio y la observación recreativa y sin fines científicos de la flora que encuentra en un ecosistema determinado.

Las Sierras de Córdoba y en particular los Parques Nacionales son lugares privilegiados para realizar salidas organizadas para la observación y el estudio de la fauna autóctona. ​

La observación de aves es una actividad que consiste en el arte de reconocer las distintas especies de aves por su plumaje o canto.

"Captura" de especies animales, vegetales o paisajes con la cámara fotográfica y/o de video. También incluye la grabación de sonidos del ambiente natural, como ser el sonido de arroyos, de pájaros o del viento.

Experiencias vivenciales en la naturaleza con todos los sentidos que nos permite sensibilizarnos y reconocer que nosotros somos el ambiente.

La interpretación del patrimonio es el "arte" de revelar o divulgar in situ el significado del legado natural o cultural al público que visita esos lugares en su tiempo libre.

Guías especializados en etnobotánica, zoología, ornitología, fauna marina, pero también en aspectos culturales y científicos como son la arqueología. la arquitectura, la historia, la religión, las fiestas y festivales populares, acompañarán a un grupo reducido con el compromiso de proporcionar una experiencia única proporcionando información detallada.